Rabanadas de leite (fatias douradas)

guardada há 1 ano (21/12/2020), deixo-a hoje aqui,

As rabanadas, também chamadas de "fatias douradas", são um dos doces mais tradicionais do Natal. 

Ingredientes (preparação: média 20 min; 8 unidades)

    800 ml leite meio-gordo

    100 g açúcar

    1 casca de limão

    2 paus de canela

    8 fatias grossas pão cacete

    3 ovos M

    500 ml óleo para fritar

    2 c. sopa açúcar (para polvilhar)

    qb canela (para polvilhar)

 

Preparação

    1. Aqueça o leite com os 100 g de açúcar, a casca de limão e os paus de canela, sem deixar ferver. Retire do lume e reserve.

    2. Demolhe as fatias de pão no leite morno. Reserve.

    3. Envolva cada fatia de pão no ovo previamente batido, à medida que for fritando.

    4. Frite em óleo quente abundante, dos dois lados, até ficarem douradas.

    5. Escorra sobre papel absorvente. Reserve.

    6. Misture o açúcar com a canela para polvilhar a gosto.

    7. Passe as fatias uma a uma na mistura e sirva.

Bolo de iogurte e maçã

INGREDIENTES

2 iogurtes naturais

3 maçãs em cubinhos

Canela

8 ovos

6 copos de iogurte de açúcar

6 copos de iogurte de farinha de trigo com fermento

2 copos de iogurte de óleo

 

PREPARAÇÃO

Separe as gemas das claras, bata as claras em castelo e reserve.

Bata as gemas com a vara de arames, junte os iogurtes e o açúcar e envolva bem.

Junte o óleo e envolva bem.

Junte a farinha e as claras em castelo, alternadamente e mexendo bem entre cada adição.

Bata tudo com a varas de arames até a massa fazer bolhas de ar.

Por fim junte a maçã e canela a gosto e envolva bem.

Verta o preparado para uma forma previamente untada e enfarinhada e leve ao forno cerca de 30 a 40 minutos (verifique com um palito se o bolo está cozido).

Retire do forno e deixe arrefecer um pouco antes de desenformar.

receita original, https://novelodearte.blogspot.com/2021/11/bolo-de-iogurte-e-maca.html

Esta receita rende um bolo grande, se quiserem um bolo mais pequeno basta utilizar apenas metade dos ingredientes.