para o verão _ Salada de melancia com queijo feta

Salada de melancia com queijo feta

Ingredientes

1 de iogurte natural

1/2 melancia

100 g de queijo feta

2 ramos de manjericão fresco

1/2 limão

 (opcional) 2 c. de sobremesa de molho Maggi

Preparação

Retirar o miolo da melancia, cortar em cubos regulares e misturar com o feta desfeito e folhas de manjericão cortadas grosseiramente.

Opcional: Para servir colocar a salada dentro da casca da melancia.

Bater o Iogurte com o (caldo MAGGI e) sumo de limão e adicionar folhas de manjericão picadas.

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Mousse de iogurte com frutos silvestres

 

Mousse de iogurte com frutos silvestres

 

Ingredientes (6 porções):

• 600 g de iogurte natural
• 400 g de frutos silvestres (congelados)

·         300 g de

• 3 dl de natas
• 2,5 dl de sumo de fruta
• 4 ovos
• 2 pacotes de gelatina em pó (30 g)
• 2 colheres de sobremesa de mel

 

Confecção:

Deixe descongelar os frutos silvestres e reduza metade a puré juntamente com 150 g de açúcar e o sumo de fruta (antes, retire uma porção para dissolver a gelatina). Adicione o resto dos frutos, envolva e reserve no frigorífico.

Bata as gemas com a parte restante do açúcar. Junte-lhe a gelatina dissolvida num pouco de sumo e mexa bem. Acrescente o iogurte escorrido e adoce com o mel. Misture bem e reserve enquanto bate as natas firmes e as claras em castelo. Envolva cuidadosamente todo este conjunto a que vai adicionando aos poucos a mistura do puré dos frutos silvestres. Deite numa taça de vidro e leve ao frigorífico a endurecer. Sirva bem frio.