Também conhecido como vinagre de sidra, este tipo de vinagre é produzido a partir da fermentação do sumo de maçã e oferece
3 BENEFÍCIOS PARA A SAÚDE
Ajuda a equilibrar o pH do teu corpo, favorecendo a tua digestão.
É um antioxidante natural, contendo polifenóis que combatem os radicais
livres, auxiliando na prevenção do envelhecimento precoce e de
diversas doenças.
Estimula a produção das enzimas e bactérias digestivas, melhorando a saúde do intestino.
como fazer o seu próprio vinagre de maçã?
Ingredientes
- Maçãs 700gr
- Açúcar 60gr
- 1Lt de água filtrada
Material
- Um frasco de vidro grande.
- Um pedaço de tecido, ou papel, ou 1 filtro de café e um elástico ou cordel para fixar.
- Uma colher de pau.
Preparação
- Num frasco com 2Lt, adiciona a água e o açúcar e mistura bem até dissolver por completo o açúcar.
- Acrescenta a maçã cortada em pequenos pedaços.
- As maçãs devem ficar completamente submersas.
- Deixa cerca de 2,5 cm de espaço livre no topo do frasco.
- Tapa a boca do frasco com um pape ou tecido e um elástico, ou um filtro de café, ou algo que permita a entrada de ar, mas que impeça a entrada de insetos e impurezas.
- Guarda num local escuro e à temperatura ambiente (idealmente entre 15°C e 26°C) durante 3 a 4 semanas. Se a temperatura estiver acima de 30°C, reduz o período de fermentação para 1 a 2 semanas.
- Passado esse tempo, coa as maçãs e volta a colocar o líquido no frasco. Tapa novamente e deixa fermentar por mais 3 a 4 semanas. Se a temperatura estiver acima de 30°C, reduz para 1 a 2 semanas.
- Após o segundo período de fermentação, verifica o sabor. Se estiver ao teu gosto, transfere para garrafas com tampa.
E assim terá seu vinagre de maçã caseiro pronto a consumir!
receita Trip4eat
